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| 吉田勉・布施眞里子著 |
B6・196頁 / 1980円
発行年月日 : 1993年10月
ISBN : 4-7655-4374-9 |
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御都合主義的な情報，誤った情報も多いビタミンについて，一般の読者が基礎知識を得られるよう，科学的に正確に，できるだけやさしく語る．
【内容】ビタミンとは何か／ビタミンの種類／夜盲症とビタミンＡ／ビタミンＤの働き／骨粗しょう症とビタミンＤ／老化とビタミンＥ／ビタミンＥの働き／ビタミンＥの摂取／ビタミンＫの働き／乳児とビタミンＫ／脚気とビタミンＢ１／ビタミンＢの働き／悪性貧血の治療から／ビタミンＣの働き／風とビタミンＣ／ガンとビタミン／成人病とビタミン など２５話
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