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書籍詳細
 
パンのはなし
根田春子著
B6・186頁 / 1430円
発行年月日 : 1989年2月
ISBN : 4-7655-4350-1
 

内容紹介
【在庫ございません】 パンとは? パンのルーツは? 古代のパンとはどんなもの? パンの種類とその原料は? パンと人間の歴史から,パンづくりの技術,ホームベークの楽しみ,おいしく食べるコツ……など,パンに関するいろいろな話題を楽しく解説した読切り式の31話.【内容】パンづくり100の難関をクリアできるか/失敗は新製品のもと/トースト万歳/白いパン黒いパン/ぞっとする話/古代エジプトのパン/日本のパンのルーツ/血に染まったパンの歴史/ホームベーカーのための天然酵母 他
 
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