キチン・キトサンの最新科学技術 −機能性ファイバーと先端医療材料− 日本キチン・キトサン学会編 A5・288頁 / 3740円 発行年月日 : 2016年7月 ISBN : 978-4-7655-0399-0 本書は，キチン，キトサンの最先端の科学技術を、機能性ファイバーと先端医療材料に特化して解説した。第1編「ファイバーイノベーション」では，キチン，キトサンを素材とする繊維とナノファイバーの製造，構造，開発について最新の知見を解説した。第2編「メディカルイノベーション」では，生化学，医薬学の視点から最新の研究成果を解説した。第一線の研究者により執筆された本書は，世界をリードする日本のキチン，キトサン研究の頂点に君臨するものであると自負している。   「ちょっと見る」をご覧ください。