gihodo shuppan
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書籍詳細
 
最後のバイオマスキチン,キトサン
キチン.キトサン研究会編
A5・270頁 / 4070円
発行年月日 : 1988年2月
ISBN : 4-7655-0370-4
 

内容紹介
【在庫ございません】 最後のバイオマスといわれ,今後さまざまな応用が考えられるキチンおよびキトサンの物性と生物学的背景を詳述.【主要目次】資源としてのバイオポリマー:キチン,キトサン/基本構造と化学修飾/物性・機能と用途/動物におけるキチンの生合成と分解:節足動物の脱皮における役割/菌類におけるキチンとキトサンの生合成/植物キチナーゼと病虫害に対する植物自己防護本能/微生物起源のキチンおよびキトサン分解酵素とその応用/キチン,キトオリゴ糖を認識するレクチン
 
目次
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